天氣愈來愈熱了，來碗清涼滑口的愛玉凍是一大享受，愛玉凍熱量低又有飽足感，對於想喝冷飲又怕胖的人來說是最佳選擇。

手洗愛玉作法

1、準備好愛玉子、紗布、鍋子。紗布和鍋子務必要清洗乾淨，不可含油，雙手也要洗乾淨。

2、愛玉和水的最佳比例是1：50。

3、將愛玉裝入紗布袋中綁緊，先將愛玉浸泡3～5分鐘，讓愛玉吸飽水分

4、在水中搓揉愛玉子，大約搓揉10～15分鐘左右，洗出愛玉子的果膠。等水變成淡黃色，且水質變得稠稠的，就洗的差不多了。將洗好的愛玉靜置不動或放入冰箱約20~30分鐘，等他凝固，愛玉凍就完成了！

5、這次協會準備了檸檬汁、黑糖水、粉圓、鳳梨蘋果汁，可以依個人喜好組成不同的口味喔!