天氣愈來愈熱了,來碗清涼滑口的愛玉凍是一大享受,愛玉凍熱量低又有飽足感,對於想喝冷飲又怕胖的人來說是最佳選擇。
手洗愛玉作法
1、準備好愛玉子、紗布、鍋子。紗布和鍋子務必要清洗乾淨,不可含油,雙手也要洗乾淨。
2、愛玉和水的最佳比例是1:50。
3、將愛玉裝入紗布袋中綁緊,先將愛玉浸泡3~5分鐘,讓愛玉吸飽水分
4、在水中搓揉愛玉子,大約搓揉10~15分鐘左右,洗出愛玉子的果膠。等水變成淡黃色,且水質變得稠稠的,就洗的差不多了。將洗好的愛玉靜置不動或放入冰箱約20~30分鐘,等他凝固,愛玉凍就完成了!
5、這次協會準備了檸檬汁、黑糖水、粉圓、鳳梨蘋果汁,可以依個人喜好組成不同的口味喔!